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17/12/2024

Proteína en polvo: la ciencia revela cuándo es útil y cuándo no es necesario consumirla

Fuente: telam

Los suplementos de proteína en polvo prometen fortalecer músculos y mejorar el rendimiento, pero entender cuándo y cómo utilizarlos puede marcar la diferencia en los resultados

>En la actualidad, cuando las redes sociales dictan tendencias de salud y bienestar, los suplementos de Según la Universidad de Navarra, El aporte de proteínas puede lograrse a través de alimentos comunes, sin necesidad de recurrir a suplementos. Por ejemplo, 100 gramos de lomo embuchado contienen 50 gramos de proteína, el atún en lata aporta 32 gramos y la pechuga de pollo, 31 gramos.

Estudios presentados por The New York Times, muestran como la mayoría de las personas consumen suficiente proteína solo con su dieta habitual. Colleen Tewksbury, profesora de ciencias de la nutrición en la Universidad de Pensilvania, señala que los alimentos integrales como carnes, pescados, huevos y legumbres no solo contienen proteínas, sino también una variedad de nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y fibra, algo que los suplementos no pueden ofrecer.

Las recomendaciones oficiales establecen que los adultos deben consumir 0,36 gramos de proteína por libra de peso corporal al día. Esto equivale a 54 gramos para una persona de 150 libras (68 kg). Sin embargo, ciertos grupos pueden beneficiarse de una mayor ingesta: las personas mayores, mujeres embarazadas o en período de lactancia, y quienes entrenan con regularidad pueden necesitar hasta el doble de esta cantidad.

Aunque la mayoría no los necesita, los suplementos de proteína en polvo pueden ser útiles en situaciones específicas. Según estudios a los que tuvo acceso The New York Times, son recomendables para personas con dificultades para consumir suficiente proteína a través de la comida. Por ejemplo:

Nancy Rodríguez, profesora emérita de la Universidad de Connecticut, advierte que incluso en los casos mencionados, la clave es alcanzar un equilibrio. Consumir más de 40 gramos de proteína por comida no aporta beneficios adicionales, ya que el cuerpo no puede procesar cantidades mayores de una sola vez.

A pesar de sus aparentes beneficios, los suplementos de proteína en polvo presentan riesgos importantes debido a la falta de regulación estricta en el mercado. Diversas reseñas que investigó The New York Times destacaron que numerosos productos contienen ingredientes adicionales que pueden afectar negativamente la salud, como azúcares añadidos, edulcorantes artificiales (como stevia o eritritol), y emulsionantes como la goma xantana. Algunos estudios vincularon estos aditivos con problemas metabólicos, trastornos digestivos e incluso enfermedades cardiovasculares.

Además, se detectaron contaminantes en algunos suplementos, incluidos metales pesados y, en raras ocasiones, esteroides anabólicos. Los expertos recomiendan optar por productos con certificación de calidad de laboratorios independientes, para asegurarse de que el contenido coincida con lo indicado en la etiqueta y esté libre de sustancias perjudiciales.

Elegir el suplemento adecuado implica conocer los diferentes tipos de proteínas en polvo disponibles:

    Los expertos aconsejan evitar productos con ingredientes innecesarios como azúcares añadidos, vitaminas y minerales en exceso del valor diario recomendado. “Cuanto más simple, mejor”, afirma Stefan Pasiakos, director de la Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud.

    Fuente: telam

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